Клюква – одна из самых полезных ягод в мире. В ней содержится много микроэлементов, витаминов, органических кислот, антиоксидантов, пектинов. Высокое содержание витамина С делает клюкву незаменимой при простудных заболеваниях. Клюквенный морс, благодаря минимальной термической обработке, сохраняет полезные свойства свежих ягод. Отвар можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод, предварительно их разморозив.

Ингредиенты:

  • 500 г клюква
  • 2 л воды
  • сахар по вкусу

Способ приготовления:

Готовить морс следует в неокисляемой посуде – эмалированной, стеклянной или керамической. При соприкосновении с медной или железной поверхностью витамин С разрушается.

Подготовленную клюкву нужно растолочь деревянной толкушкой. Размятые ягоды положи в марлю и отжимай их, чтобы выделился сок. затем жмых залей горячей водой, добавь сахар по вкусу и отправь на емкость на плиту. Доведи морс до кипения, после чего отставь его, чтобы настоялся.

Процеди отвар с помощью сито или марли. Теперь соедини отвар и клюквенный сок вместе и отправь в холодильник на 3 дня, чтобы напиток хорошо настоялся.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою