Салат из осенних овощей: хрустящие баклажаны с томатами и азиатским соусом

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Соль
• Крахмал
• Растительное масло для жарки
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Рубленый чили — 1 ч. ложка
• Рубленая кинза — — 1 ст. ложка
• Сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажан нарезать дольками, посолить и оставить на 10-15 минут.
2. Обвалять дольки баклажана в крахмале и оставить ещё на 10-15 минут.
3. Обжарить баклажаны в большом количестве масла, при температуре 170 град. С 3-4 минуты.
4. Помидоры порезать дольками.
5. Для соуса смешать соевый соус, оливковое масло, чеснок, кинзу, чили, добавить сахар.
6. Смешать баклажаны, помидоры и заправить соусом. Посыпать орешками кешью и кинзой.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою