Осьминогов в наше время можно отнести к ряду деликатесов, которых нужно по-особому готовить и тем более они являются не из дешевых продуктов. Его можно приготовить различными способами: отварить, запечь в духовке, прожарить, засушить. Но сегодня мы поговорим о тонкостях выбора продукта.
Осьминог очень полезен для организма, в нем очень много белка, а так же укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Специально для тебя советы, как выбирать качественный продукт:
1. Цвет осьминога должен быть естественным.
2. Глаза должны быть прозрачными.
3. Крупную тушку разделывают на рынке или в магазине, поэтому трудно выбрать осьминога, так как ты уже покупаешь только щупальцы. В этом случае нужно ориентироваться на цвет кожи. Она должна быть блестящая с коричневым оттенком.
4. Кожа, которая рвется при первом прикосновении или появились черные пятна на щупальцах — этот продукт лучше не брать.
5. Чтобы моллюск не был резиновым после приготовления, не переваривай его.
6. Маленьких размеров их можно подавать целиком.
