Все овощи и фрукты в этом салате подобраны не просто так: здесь учитывались все вкусовые качества, и в итоге мы получили настоящий шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты:
- Молодая морковь – 3 шт.
- Молодой сельдерей – 4 черешка
- Крупная,твердая груша – 4 шт.
- Клубника – 150 г
- Крупный апельсин – 3 шт.
- Свежий корень имбиря – 2 см.
- Золотой изюм – 50 г
- Коньяк или ром, по желанию – 2 ст. ложки
- Розовый перец горошком
Способ приготовления:
- Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. С двух тщательно вымытых щеткой апельсинов мелкой теркой снимите цедру.
- Разрежьте апельсины пополам, выжмите сок.
- Смешайте апельсиновый сок, цедру, тертый имбирь и коньяк (ром), если используете. Положите в эту смесь изюм и оставьте минимум на 15 мин., но лучше на пару часов.
- Срежьте с оставшегося апельсина кожуру вместе с белой частью так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Разрежьте каждое филе на 2–3 части.
- У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды кружочками. Морковь очистите и нашинкуйте очень тонкой соломкой.
- Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
- Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте груши поперек небольшими кусочками.
- Смешайте все подготовленные продукты, в последнюю очередь добавьте изюм вместе с жидкостью. Перед подачей посыпьте розовым перцем, слегка разминая его в пальцах.
