1.Чтобы избежать расслоения чизкейка и не допустить образования комочков, все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры. Приготовь заранее все продукты и дай им некоторое время постоять на кухне.
2.Для того, чтобы довести начинку до нужной консистенции, взбивать ингредиенты необходимо вручную либо использовать миксер на низких скоростях. В противном случае, в начинку попадет слишком много воздуха и при выпекании чизкейк треснет.
3. Чтобы уберечь чизкейк от трещин, выпекай его на нижних ярусах духового шкафа при температуре не выше 180 градусов.
4. Образованию трещин на поверхности начинки также способствует сильный перепад температур. Не вытаскивай десерт из духовки сразу! Открой дверцу и оставь чизкейк внутри минимум на 30-40 минут. Затем дай ему еще около полу часа постоять в комнатной температуре и только потом охлаждай.
5. Чизкейк из тех коварных десертов, которым нужно время. Тратишь столько сил, чтобы приготовить его, а потом еще больше, чтобы удержаться и не слопать все в первый час. Но держи себя в руках, чтобы довести рецепт до конца, чизкейк нужно выдерживать в холодильнике минимум 3 часа, а лучше – целую ночь.
Чизкейк с белым шоколадом: красиво, вкусно и модноСледуй советам, указанным выше, и у тебя обязательно получится идеальный чизкейк! Порадуй себя и своих близких.
Материал подготовила: Кузнецова Виктория
