Для приготовления сочных мясных шариков понадобится совсем немного времени, а список ингредиентов доступен абсолютно всем. Подавать тефтели можно с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 1 кг
- Рис – 200 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 3 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 2 дольки
- Сахар – 2 ч. ложка
- Соль и перец
- Базилик и укроп
- Лимонный сок – 2 ч. ложки
- Сметана – 100 г
- Паста томатная – 70 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Вода – 1 л
- Растительное масло
- Корица – 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
- Рис, предварительно промытый, замочите в кипятке на 30 минут.
- Нарежьте чеснок и лук кубиком и пропустите через мясорубку вместе с мясом.
- Смешайте фарш с рисом, яйцом, добавьте соль и перец. Перемешайте.
- Смочите руки водой и сформируйте мясные шарики из фарша.
- Обваляйте заготовки в муке.
- Обжарьте мясные шарики на сковороде со всех сторон до румянца.
- Переложите тефтели в глубокую посуду.
- Натрите морковь на терке.
- Лук нарежьте четвертинками колец.
- Обжарьте в сковороде лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте к овощам муку и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте 2 минуты.
- Введите в подливу воду, сметану, лимонный сок и специи.
- Добавьте к подливе измельченную зелень.
- Доведите до кипения.
- Залейте тефтели подливкой и тушите под крышкой 30 минут.
