Йогурт обладает волшебной силой, а стоит соединить его с яйцами, фруктами или фруктовым соком, а потом запечь в духовке на невысокой температуре, получится нежный крем. Можно запекать его в тарталетках из овсяного теста, рецепт которого, мы предлагаем вам
Ингредиенты:
Натуральный йогурт без добавок (можно сделать ссылку) — 1 стакан
Большие яйца — 2 шт.
Цельнозерновая и простая мука — по 1/2 стакана
Грубая овсянка — 1/3 стакана
Кленовый сироп и сироп агавы — 2 ст. ложки и 1/4 стакана
Сахар рападура или тростниковый (по желанию) — 2 ст. ложки
Разогрейте духовку до 175 °С. Решетку установите в середину.
Смешайте муку, овсянку и соль. В небольшом ковшике подогрейте растительное масло и смешайте его с 2 столовыми ложками кленового сиропа. Добавьте мучную смесь и перемешайте.
Помешивая, подогревайте все вместе, пока не пойдет легкий карамельный запах. Добавьте кунжутное масло, перемешайте и снимите с огня. Если тесто очень крошится, добавьте каплю горячей воды.
Разделите тесто на 6 равных порций, выложите каждую часть в формочку для тарталеток и разомните руками ровным слоем, формируя бортики. Поставьте в морозильник на 10 мин.
Тем временем сделайте начинку: смешайте йогурт (можно приготовленный в домашних условиях), имбирный сок, цедру, оставшиеся 1/4 стакана кленового сиропа, сахар, если используете, и яйца.
Заполните начинкой основы тарталеток в формочках — заливать можно почти до краев. Поставьте в духовку и выпекайте 20-25 мин. — начинка должна хорошо загустеть.
Готовые тарталетки украсьте нарезанными сухофруктами. Когда тарталетки остынут, поставьте в холодильник на 2 часа.
