Пожалуй, запеканка одно из самых популярных блюд в мире. И еще один рецепт этого универсального продукта никому не повредит, тем более что сторонников правильного питания становится все больше.
Ингредиенты:
Рисовая крупа – 250 г
Яйцо – 2 шт.
Куриный фарш – 450 г
Сметана – 250 г
Твердый сыр – 150 г
Растительное масло – 3 ст. ложка
Цукини – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Лук порей – 1 стебель
Соль, перец
Способ приготовления:
Отварите рис и остудите.
Морковь, цукини и лук порей нарежьте соломкой.
Потушите овощи до полуготовности на растительном масле, посолите и поперчите на вкус.
Яйца вбейте в сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородного состояния.
Сыр натрите на терке.
Петрушку измельчите ножом и смешайте с 3 ложками натертого сыра.
Добавьте 4 ложки риса в фарш и перемешайте. Посолите и поперчите.
В сметанную смесь добавьте рис, добавьте сыр. Перемешайте компоненты.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Запеканку выкладывайте слоями. Сначала слой риса, затем овощи и сверху фарш. Затем слой овощей, риса и самый последний слой петрушки с сыром.
Поставьте форму в духовку запекаться на 1 час при 200 градусах.
