Можно бесконечно долго говорить о пользе адыгейского сыра. В 80 граммах продукта содержится суточная норма необходимых организму аминокислот, половина суточной нормы кальция и т.д. Адыгейский сыр рекомендован к употреблению спортсменам, беременным женщинам, кормящим матерям, детям и людям пожилого возраста. Благодаря невысокой калорийности его часто рекомендуют диетологи своим пациентам. Поэтому, иметь у себя дома головку адыгейского сыра – это забота о близких и родных.
Ингредиенты:
- Творог – 1 кг
- Молоко – 1 л
- Яйца – 20 шт.
- Сливочное масло – 150 гм
- Сода – 2 ч. ложки
- Соль – ½ ч. ложки
Способ приготовления:
- Молоко на медленном огне довести до кипения, добавить творог и варить еще 10-15 минут, помешивая. Как только отделится сыворотка, откинуть массу на марлю, растянутую над кастрюлей. Подвесить марлю, закрутив ее в узелок, над раковиной и дать сыворотке стечь.
- Смешать сливочное масло, соду, соль и желтки, добавить в творог. Массу разогревать на водяной бане, пока она не начнет плавиться. После этого сыр выложить в форму или дуршлаг и поставить в холодильник на два часа.
