Куриная печень, несмотря на ярко выраженный вкус, хорошо сочетается с большим количеством продуктов: свежие и консервированные овощи, сыры, грибы, зелень и т.д. Получаются очень простые и вкусные блюда. Подают салаты из печени, как в холодном, так и в теплом виде.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 550-570 г
  • Руккола – 150-170 г
  • Лук – 1 шт.
  • Листья салата – 260 г
  • Сухарики – 120-130 г
  • Соус соевый
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло
  • Шампиньоны – 350 г
  • Мука – 120 г
  • Лимонный сок – 15-20 мл

Способ приготовления:

  1. Обваляйте печень в муке и посолите. Обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон.
  2. Листья салата помойте, обсушите и нашинкуйте ножом.
  3. Нарежьте лук полукольцами.
  4. Грибы нарежьте кубиком или слайсами.
  5. Обжарьте шампиньоны с луком. Потушите до выпаривания сока.
  6. Смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавьте соль и перец.
  7. Соедините теплые грибы с луком, печень и зелень. Добавьте немного соуса.
  8. При подаче украсьте порции сухариками.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой