Самые доступные и лучшие рецепты салатов: 12 за 20 минут

Не знаете, каким блюдом удивить семью в выходной? А может задержались на любимой работе и теперь нет никаких сил готовить ужин? Что ж, отлично вас понимаем и спешим на помощь! Предлагаем приготовить салаты простые, которые однозначно удивят близких и не отнимут много времени на приготовление.

Почему именно простые салаты?

Рецепты простых салатов — это минимальный набор ингредиентов и немного времени для приготовления. В статье собраны самые простые салаты, для которых понадобятся обыкновенные продукты из супермаркета. Например, в качестве мясного компонента всегда можно использовать колбасные изделия, куриное филе или вареную говядину. Отметим, что проще простого сочетаются сметана и морковь с яблоком, а также филе курицы с зеленью, заправленное оливковым маслом и уксусом.

В целом, чем меньше продуктов в салате, тем выше вероятность, что вкусы ингредиентов будут дополнять друг друга, а не наоборот перебивать. Кухня средиземноморских стран, к примеру, славится салатами из пяти ингредиентов (как вариант, итальянский салат капрезе). Заправкой для легкого салата может стать сок лимона или уксус, растительное масло, соль и перец, а также майонез, сметана, йогурт или другой кисломолочный продукт.

Широкую известность и популярность любой простой салат получил благодаря тому, что на приготовление тратится не больше трех — пяти минут. За счет простоты не понадобятся даже фото с пошаговым приготовлением. Такой легкий салат во всех смыслах под силу приготовить даже самому неопытному кулинару или просто уставшему человеку в конце рабочего дня.

Классический салат по-весеннему

Вот и закончилась суровая зима с ветрами и холодом. Уставший организм от жирной пищи и консервации нуждается в легком и витаминном лакомстве для того, чтобы восстановить иммунитет и жизненный тонус. Рецепт весеннего салата именно то, что нужно в укреплении здоровья и возвращении идеальных форм!

Для того, чтобы его приготовить нам понадобится:

• один сладкий перец;
• два огурца;
• три помидора;
• два редиса;
• одна небольшая луковица;
• два пучка зелени, но это по вкусу;
• оливковое масло.

Вкусный салатик готовится очень просто: нарезаем овощи тонкой соломкой, чтобы компоненты быстро пропитались заправкой и стали вкусно хрустеть. Лук нарезаем полукольцами и тщательно разделяем между собой. Если хотите, чтобы блюдо приобрело пикантный вкус, можете полчаса подержать в маринаде лук. Маринад из уксуса и подсолнечного масла в распространенной пропорции 1:1 сделает салат интереснее.

Затем нужно добавить лук, если мариновали, то после маринада в нарезанные овощи и в завершении измельчить зелень (укроп и петрушку). В качестве заправки добавляете 1 или 2 столовые ложки оливкового масла. Далее необходимо посолить и тщательно перемешать. Дайте настояться блюду и подавайте к столу.

Рецепт по принципу цветика-семицветика

Любая хозяюшка может назвать данный салат на свое собственное усмотрение, но вкус останется неизменным! Ведь неповторимый рецепт сложно не узнать, как бы салат не назывался. Отметим, что этим салатом вы однозначно удивите друзей или родственников, которые уже хотят свежих весенних овощей, но не могут отказаться от “зимних” все еще привычных продуктов.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• 100 гр. твердого сыра;
• овощи: помидор, огурец, сладкий перец (небольшие по 1 штуке каждого);
• консервированная кукуруза и горошек;
• 150 гр. майонеза;
• 1 упаковка сухариков со вкусом бекона.

Заранее приготовьте плоское большое блюдо, на которое будете выкладывать нарезанные холмиками ингредиенты. Мясо и овощи необходимо нарезать соломкой и расположить аккуратными, но отдельными кучками. В центр натирается на крупной терке твердый сыр и на эту массу продуктов равномерно высыпьте кукурузу и горошек. Перед тем, как будете подавать на стол салат, добавьте в него сухарики и заправьте майонезом. Несмотря на то, что все делается быстро, салат нужно тщательно и в то же время аккуратно перемешать с помощью двух вилок прямо на блюде. Важно, чтобы вы не переборщили с майонезом, иначе в противном случае салат, немного постояв, станет водянистым.

Салат “Радужное настроение”

Простой и вкусный салат идеально подойдет для солнечной погоды в выходной день или, собственно говоря, в любой другой. Главное — настроение не испортится от того, что придется долго готовить.

Чтобы приготовить “Радужное настроение” понадобится:

• 1 кочан красной капусты;
• 1 штука моркови;
• по 1 штуке красного и зеленого яблока;
• 1 лимон;
• 100 гр. кураги;
• 8 штук очищенных ядер грецких орехов;
• 1 пучок петрушки;
• растительное масло.

Сначала нужно нашинковать капусту, а затем натереть морковь на крупную терку. Далее мелко нарезаем яблоки и заправляем их соком лимона из одной разрезанной половинки. Вымытую курагу необходимо залить кипятком и дать настояться примерно 5 минут. После того, как курага постоит, ее надо порезать соломкой, а орехи мелко измельчить. В глубокой тарелке или миске соедините компоненты с цедрой и соком от второй половинки лимона. Добавьте порезанную петрушку и 1 или 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно все перемешайте и смело подавайте к столу.

“Пикантный” рецепт

Удивляйте близкого человека не только скоростью выполнения простых блюд, но и изысканностью и пикантностью их вкуса.

По рецепту нужны следующие ингредиенты:

• 300 гр. куриного филе;
• 1 апельсин;
• зелень по желанию;
• 1 лимон;
• 150 гр. майонеза;
• 10 штук перепелиных яиц.

Вначале сваренное куриное филе и апельсин нарезаем мелкими кубиками. Затем 5 отварных яиц режем полукольцами и перемешиваем с порубленной зеленью. Салат заправляем майонезом и соком лимона из разрезанной половинки. На блюдо плоской формы выкладываем полностью весь салат и украшаем, оставшимися перепелиными яйцами, которые предварительно нужно будет разрезать пополам.

“Острый” салат

Если вы любите “остренькое”, то однозначно придется по вкусу это блюдо.

Для вкусного и “острого” салата понадобится:

• 400 гр. филе индейки;
• 1 сладкий перец;
• салат-латук;
• по 1 пучку петрушки и зеленого лука;
• соевый соус;
• майонез.

Мелко нарезанное филе индейки сначала нужно обжарить на небольшом огне. После того, как обжарили добавьте соевый соус и протушите мясо минут 20. Зелень и перец нарежьте и добавьте к ним индейку. Все тщательно перемешайте вместе с небольшим количеством майонеза и подавайте к столу готовое блюдо, выложенное на листьях салата. Сделать такой салат легко, но красивая подача и отменные вкусовые качества запомнятся надолго.

Салат с апельсином и куриным филе

Возможно, это блюдо знакомо многим, но обойти его стороной практически невозможно, так как он быстрый и легкий в приготовлении, да еще и очень вкусный.

Понадобятся следующие продукты:

• 300 гр. куриного филе;
• 350 гр. апельсинов;
• 150 гр. яблок;
• майонез или сметана.

Для быстрого приготовления заранее нужно отварить филе. Очистите апельсины и старательно удалите с долек пленочки. Затем филе курицы и апельсины необходимо порезать кусочками. С яблоками проделываем то же самое, а еще удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками. Все продукты смешиваем и заправляем майонезом или сметаной.

“Зодиакальный” рецепт

Если решили приготовить новый и довольно красочный салат на выходные или для праздничного стола, то без салата под названием “Зодиак” не обойтись. Это блюдо отличается сочностью и грибным вкусом. Все компоненты идеально дополняют друг друга. Например, огурец придает свежесть и сочность, а обжаренные грибы — аромат. При этом отварные яйца и филе делают салат сытным, а консервированная кукуруза ярким и немного сладковатым.

Таким легким и вкусным салатом накормите даже детей. Отметим, что вместо шампиньонов можно взять вешенки или просто маринованные грибы — это по желанию. Во время приготовления салата не добавляйте майонез. Лучше это сделать прямо перед тем, как станете угощать. На усмотрение в салат добавляют мелко нарезанные маслины или оливки, что придаст пикантный легкий вкус.

Для этого блюда нужны такие ингредиенты:

• 500 гр. шампиньонов;
• 4 штуки куриных яиц;
• 2 огурца;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 2 куриных филе;
• 4 столовых ложки майонеза;
• 1 репчатый лук;
• 4 стебля зеленого лука;
• соль и растительное масло.

Лук очищаем и с грибами промываем в воде, а затем нарезаем кубиками. Прогреваем масло на сковороде и обжариваем грибную и луковую нарезки на протяжении 15 минут, слегка посолив. Благодаря соли грибы утратят лишнюю жидкость и их можно будет быстрее обжарить. После этого сваренное филе нарезается кубиками небольших размеров. Огурцы также режутся на четыре части, а потом кусочками. Очищаем вареные яйца от скорлупы и нарезаем средней величины кубиками. После предварительной нарезки, высыпаем в глубокую посуду куриную, огуречную, яичную нарезки и добавляем консервированную кукурузу, а также обжаренные грибы. Далее солим, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем салат. В завершение измельченный зеленый лук посыпаем сверху для яркости и красоты салата.

Рецепт салата с помидором и ветчиной

Интересно, что салат отлично будет смотреться, как на праздничном столе, так и в повседневном меню. Рецепт приготовленный на скорую руку запомнится гостям и семье.

Для рецепта понадобится:

• 500 гр. помидоров;
• 400 гр. ветчины;
• 300 гр. твердого сыра;
• 200 гр. майонеза;
• щепотка соли.

Итак, нарезаем помидоры кубиками и также поступаем с ветчиной, но соломкой. Натираем на средней терке сыр. Затем солим салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Как видите, рецепт этого салата не только просто выглядит, но и также готовится. Главное, что быстрый, вкусный и не заставит себя долго ждать в конце рабочего дня.

Салат с маринованными грибами

К списку рецептов на скорую руку можно добавить еще один из всеми любимых маринованных грибов. Для того, чтобы с ними приготовить салат понадобится:

• 500 гр. маринованных грибов;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки французской горчицы в зернах;
• 0,5 чайной ложки меда;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 пучок укропа;
• 1 чайная ложка винного уксуса;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Открываем банку с маринованными грибами и сливаем жидкость. В случае надобности грибы можно промыть. Затем выложите их в керамическую или стеклянную посуду и добавьте измельченный чеснок и укроп. Ингредиенты прямо в емкости аккуратно перемешиваем. После этого необходимо соединить жидкий мед, горчицу, уксус, оливковое масло и тщательно перемешать. Далее полученной заправкой заливаем маринованные грибы и солим, перчим на свое усмотрение. Блюдо понадобится снова перемешать и оставить в холодильнике на сутки или, хотя бы на ночь. На следующий день или утро салат будет готов.

“Пражский” рецепт с говядиной

На приготовление этого блюда нужно всего лишь 20 минут, а удовольствия получите в разы больше. Итак, по рецепту необходимы следующие ингредиенты:

• 200 гр. говядины;
• 100 гр. салата;
• 100 гр. огурцов;
• 100 гр. соленых огурцов;
• 100 гр. зеленого сладкого перца;
• 1 яблоко;
• 1 репчатый лук;
• 50 гр. майонеза;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• щепотка соли.

Вначале промываем и нарезаем тонкими полосами говядину. Затем обжариваем мясо на сковороде до полной готовности. Очищаем, режем полукольцами лук и добавляем к мясу, чтобы все подрумянилось. Когда мясо будет полностью готово — сбрызнуть лимонным соком прямо на сковороде. При этом сладкий перец нужно запечь в духовке, а потом очистить от пленки и порезать. Также яблоки и огурцы мелко нарезаем соломкой. Листья салата следует предварительно промыть и высушенными распределить на тарелке. Мясо нужно заправить майонезом и перемешать, а затем выложить прямо на листья салата в емкость и сверху присыпать заранее подготовленными овощами. Осталось только салат поперчить и посолить на свой вкус.

Салат «Любимый» с крекерами

Это блюдо придется по вкусу всей семье и приготовив его один раз, будет всегда украшать ваш стол. Так что, во время быстрых закупок в магазине, запаситесь несколькими упаковками крекеров.

Итак, для приготовления, кроме 2 пачек крекеров нужно еще:

• 1 банка рыбных консервов;
• 5 куриных яиц;
• 300 гр. майонеза;
• 60 гр. зеленого лука;
• 100 гр. твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока.

Сначала варим яйца, а пока они готовятся разминаем с помощью вилки рыбную консерву (например, горбуша). Когда яйца будут готовы, необходимо отделить желтки от белка, чтобы потом все яичные белки натереть на терке и перемешать с майонезом. Затем мелко нарезаем лук и выкладываем на форму или глубокое блюдо слой из крекеров, а сверху белковую смесь. Далее снова крекеры и на них рыбную консерву.

Потом посыпаем все измельченным зеленым луком и снова выкладываем слой крекеров. Твердый сыр натираем на терке и смешиваем с майонезом и чесноком. Сыр также выкладываем на готовый слой крекеров, а сверху снова крекеры, которым нужно будет промазать майонезом и украсить тертыми желтками. Готовое блюдо нужно оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы крекеры пропитались.

Если нет необходимости срочно подавать к столу салат, то лучше поставить его в холодильник на ночь, чтобы слои просели и напитались майонезом.

Это далеко не полный перечень вкусных и простых салатов. Но зато самые доступные, по-настоящему простые (во всех смыслах), легкие и быстрые в приготовлении салаты. Попробуйте приготовить, хотя бы один из вышеперечисленных рецептов и убедитесь, насколько вкусные блюда на скорую руку.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой