Ингредиенты:

  • Руккола — 200 г
  • Клубника — 300 г
  • Зеленая спаржа – 8 стеблей
  • Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки
  • Сладкая горчица — 2 ч. ложки
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Половину ягод измельчите и взбейте в блендере с уксусом, маслом и горчицей. Переложите в миску, приправьте солью и перцем.
  2. У спаржи очистите нижние концы стеблей от кожицы, стебли сварите на пару 7 минут, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Рукколу крупно нарвите руками (слишком жесткие стебли можно удалить). Оставшуюся клубнику нарежьте тонкими пластинами.
  4. Смешайте рукколу, клубнику и спаржу. Заправьте приготовленным соусом и немедленно подавайте.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой