Идеальная закуска к шашлыку – это овощи. В наше время они продаются в магазинах круглый год, но цена настолько велика, что не каждый может позволить их купить. Поэтому предлагаем альтернативный вариант. Закуску к шашлыку мы приготовим из прошлогодней капусты. Приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.
Ингредиенты:
- Капуста – 2 кг, нашинковать
- Морковка – 3-4 шт. натереть на крупной терке
- Зимний чеснок - 4 зубчика, порезать
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Сахар – 1 стакан
- Крупная соль – 2 ст. ложки
- Перец горошком – 10 шт.
- Лавровый лист – 4 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Растительное масло
- Уксус
Способ приготовления:
- Вначале приготовим маринад: на 1 литр воды пол стакана сахара, 2 ст. ложки крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут. Добавить пол стакана растительного масла и пол стакана 9 процентного уксуса.
- Капусту залить немного остывшим маринадом.
- Придавить грузом, дать окончательно остыть, переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день.
- Через сутки капуста готова к употреблению.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
