Из этого теста получаются потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. На ночь ставится опара, а утром замешивается тесто, и уже через два часа можно ставить куличи на выпечку в горячую духовку.
Ингредиенты:
- Топленое молоко - 1 л
- Сахар - 1 кг
- Сливочное масло - 500 г
- Яйца – 10 шт.
- Желтки - 3 шт.
- Свежие дрожжи - 150 г
Способ приготовления: ⠀
- Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
- Затем всыпать: 1 ч. ложку соли; 200 г запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. ложки коньяка; примерно 2,5 кг муки.
- Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
- Отставить в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
- Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет до краев, и выпекать при температуре 180 градусах до готовности.
- Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
