В каждой семье есть фирменный рецепт вареников, который передается из поколения в поколение. Сегодня хотим поделиться одним из самых удачных семейных рецептов. Вареники получаются невероятно нежными и просто тают во рту. Оказывается, все дело в правильном тесте. Рецепт очень простой!
Ингредиенты:
- Вода - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч. ложка
- Мука - 2 стакана
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Способ приготовления:
Готовим тесто:
- Вначале необходимо слегка подогреть воду. Вбиваем в нее яйцо, и добавляем соль. Тщательно размешиваем. Затем постепенно добавляем муку и хорошенько вымешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно плотным и эластичным. Оборачиваем его в пленку и оставляем на 30-40 минут.
В это время готовим начинку:
- Отвариваем картофель. Измельчаем репчатый лук, который необходимо слегка пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Горячий картофель хорошо разминаем и соединяем с луковой поджаркой, солим и перчим по вкусу.
Формируем вареники:
- Тесто еще раз вымешиваем. Подготавливаем порционные «лепешки», в которые помещаем начинку.
- Тщательно скрепляем края теста, и полученные вареники с картофелем отвариваем 5-7 минут в слегка посоленной воде.
Подавать горячими. Можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
