В Великий Пост, когда в рационе питания есть много ограничений, картофельная запеканка будет настоящей находкой. Этим блюдом можно не только сытно пообедать с семьей, но и гостей накормить не стыдно.
Ингредиенты:
- Картофель – 1-1,5 кг
- Шампиньоны – 0,5 кг
- Помидоры – 2-3 шт.
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Майонез постный
- Масло растительное
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
- Картофель очищаем, вымываем и нарезаем средними кусочками.
- Заливаем картофель водой и ставим на плиту. Варить примерно на 20 минут до готовности.
- Грибы промываем и нарезаем средними кусочками.
- Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.
- В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем грибы с луком и обжариваем до испарения жидкости и румяности грибов.
- Затем картошку потолочь, посолить, добавить специи.
- Остывшие грибы измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
Выкладываете все в форму для запекания:
- Первый слой - картофель
- Второй - равномерным слоем выкладываем шампиньоны.
- Третий слой - на грибы выкладываем еще одну треть картофеля.
- Четвертый слой – помидоры тонкими кружочками.
Готовим картофельную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки примерно 30-40 минут.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
⠀
