В каждом регионе Италии есть свои традиционные блюда. В Риме – это паста Карбонара! Сегодня хотим поделиться самым простым рецептом этого удивительно вкусного блюда. Время приготовления всего 30 минут.

Ингредиенты: (на двух человек)

  • Спагетти (или ригатони)- 160-220 г
  • Гуанчал - сыровяленые свиные щеки Гуанчале ( или панчетта - разновидность бекона, грудинки) - 75-100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сыр Пекорино (можно заменить пармезаном) - 50 г
  • Черный перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Ставим воду для пасты.
  2. Пока вода закипает, нарезаем кубиками гуанчале. Нагреваем сковороду и обжариваем его около 3 минут. Выключаем.
  3. Разбиваем яйца, берем из них 2 желтка.
  4. Вилкой перемешиваем, добавляем немного соли и черного перца. Затем натираем на мелкой терке сыр и соединяем его с яйцами. Перемешивая, должна получиться однородная масса.
  5. Закидываем пасту в кипящую воду и готовим “al dente”- по-итальянски, то есть не довариваем минуту до времени, указанного на упаковке.
  6. Сливаем воду с пасты. Макароны не промываем!
  7. Подогреваем гуанчале на сковороде и перекладываем его в кастрюлю с пастой, затем добавляем соус и перемешиваем. Добавляем немного воды от пасты, чтобы спагетти не склеились.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. PUMA делает очередной шаг в направлении осознанности и экологической безопасности в рамках запуска новой йога коллекции EXHALE.

  2. Нина Матвиенко рассказала о сложных отношениях с родителями: "Я их ненавидела изо всех сил"

  3. Мама Дана Балана сверкнула аппетитными формами в микроплатье: не отстает от Тины Кароль
  4. Маммолог о пластике груди: риски для нерожавших, могут ли импланты не прижиться или протечь.