Это самые вкусные чебуреки. Секрет заключается в идеальном слоеном тесте - оно получается особенным. Попробуйте приготовить — Очень вкусно!
Ингредиенты: (примерно на 12 чебуреков):
- Мука - 3 стакана
- Куриное яйцо (желток) - 1 шт.
- Растительное масло - 1/3 ст. стакана
- Вода - 3/4 стакана
- Соль - 0,5 ч. ложки
Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу (например, фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.
Способ приготовления:
- Муку засыпаем в миску (можно просеять).
- Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
- Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».
- Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
- Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды.
- Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.
- Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут.
- Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом.
- Затем обжариваем их с 2 сторон. Чебуреки готовы!
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
