Все сладкоежки не могут устоять перед нежным вкусом нежнейших профитролей с заварным кремом. Если ты думаешь, что готовить профитроли в домашних условиях очень сложно, то ты очень ошибаешься. Этот рецепт осилят даже новички.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 300 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Соль - 0,5 ч. ложка
  • Вода - 250 мл

Для начинки:

  • Молоко - 1 л
  • Яйца (желтки) - 5 шт.
  • Мука - 100 г
  • Крахмал - 1 ч. ложка
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 0,5 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его.
  2. Далее вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит.
  3. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
  4. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем.
  5. Далее вводим яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.
  6. Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
  7. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.
  8. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут.
  9. Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть. В это время готовим крем для начинки.
  10. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!
  11. Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский.

Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!

Популярные статьи сейчас

39-летняя Лилия Ребрик беременна: сделала фото на последнем месяце

Что известно о бывшей жене и детях Мохаммада Захура: жизнь миллиардера до знакомства с Камалией

Теперь, ясно откуда он черпает жизненную энергию: кто она и где познакомился 91-летний Чапкис с молодой женой

Возрастные изменения кожи: почему происходят и как с ним бороться

Показать еще
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Тренды создаешь ты: выбирай лучший beauty-товар на WATSONS HWB AWARDS 2020.

  2. PUMA делает очередной шаг в направлении осознанности и экологической безопасности в рамках запуска новой йога коллекции EXHALE.

  3. Возрастные изменения кожи: почему происходят и как с ним бороться.

  4. Alyosha показала подросших сыновей от Тараса Тополи: о лапочке-дочке забыла.

  5. ЭКО вызывает рак? Двойня - это осложнение? Кесарево и здоровье детей. Правда от репродуктолога.