Первое, что приходит на ум, когда слышишь слова «королевское меню» - это редкие деликатесы и кулинарные изыски. Однако, как стало известно, в Букингемском дворце отдают предпочтение самым обычным блюдам, например несладким блинам под нежнейшим сливочным соусом. Шеф-повар королевской семьи любезно предоставил рецепт, которым мы хотим поделиться с тобой.

Ингредиенты:

  • Мука – 125 г
  • Сахар - 30 г
  • Соль - щепотка
  • Средние яйца - 2 шт.
  • Яичные желтки - 1,5 шт.
  • Молоко - 250 мл
  • Сливочное масло - 40 г

Для пикантных блинов следуйте тому же рецепту, но перед приготовлением добавьте ваши любимые специи, в этом рецепте используется чеснок.

Дополнительные ингредиенты:

  • Вареная ветчина, нарезанная кубиками – 200 г
  • Вареного и жареного лука порея - 150 г
  • Тертый сыр Грюйдер 125 г
  • Молоко - 275 мл
  • Сливочное масло - 40 г
  • Мука - 40 г

Способ приготовления:

  1. Постепенно смешайте с яйцами соль, муку и сахар, чтобы получилось однородное тесто.
  2. Затем постепенно добавьте молоко и, в конце, масло beurre noisette («бер нуазет»).
  3. Обжарьте блины.
  4. Чтобы приготовить сырный соус, нагрейте молоко, а в отдельном сотейнике растопите масло и добавьте муку. Медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте в течение 3 минут, прежде чем снимать с огня. Отделите ¼ этой смеси и отложите.
  5. Добавьте большую часть сыра в соус (оставив немного для декора блинов), а также ветчину и лук-порей. Приправьте солью и перцем.
  6. Разделите смесь внутрь блинов и скрутите рулетами. Выложите их на деко, смазанное маслом, а затем полейте оставшимся соусом и тертым сыром.
  7. Выпекайте при 180 °C в течение 15−20 минут, пока блины не начнут пузыриться и не станут золотистого цвета. Подавать горячими.

Фото: www.royal.uk

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. PUMA делает очередной шаг в направлении осознанности и экологической безопасности в рамках запуска новой йога коллекции EXHALE.

  2. Нина Матвиенко рассказала о сложных отношениях с родителями: "Я их ненавидела изо всех сил"

  3. Мама Дана Балана сверкнула аппетитными формами в микроплатье: не отстает от Тины Кароль
  4. Маммолог о пластике груди: риски для нерожавших, могут ли импланты не прижиться или протечь.