В ингредиентах нет ничего экзотического, продукты все знакомые и привычные. Мука, масло, желтки, манка…Кстати, манку рекомендуем сначала смолоть в кофемолке, но не в пыль. Блины жарятся лишь с одной стороны, переворачивать их не нужно. Изделия получатся идеально круглыми, если тесто налить строго по центру сковороды и позволить ему самому равномерно растечься.
Ингредиенты:
- Вода - 650 мл
- Пшеничная мука - 300 г
- Манка - 100 г
- Желтки - 2 шт.
- Сахар - 1 ч. ложка
- Подсолнечное масло - 1 ч. ложка
- Дрожжи - 0,5 ч. ложка
- Разрыхлитель - 0,5 ч. ложка
- Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
- В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.
- Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
- В течение 1–2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час-полтора.
- Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте половником на слегка разогретую сковороду без масла.
- Огонь должен быть чуть больше слабого. Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!
- Из-за того, что сахара в тесто добавляем мало, вкус у блинов будет нейтральный, поэтому предлагаем приготовить соус:
- Отдельно смешайте 50 г растопленного сливочного масла с 70 г меда. Подавать вместе с блинами.
С этим соусом блинчики бесподобны!
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
