Мясо по-французски – это необыкновенно вкусное блюдо, которое очень любят готовить многие хозяйки. Хотим предложить необычный рецепт – мясо по-французски в горшочках. Получается еще вкуснее, чем на противне!
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Шампиньоны — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — по вкусу
- Белое полусухое вино — по вкусу
- Масло сливочное — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — по вкусу
- Белый перец, кардамон, розмарин – по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления: ⠀
- Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2х4 и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов.
- Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле.
- Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом.
- Картофель нарезаем небольшими кусочками.
- Выдавливаем чеснок с помощью «чеснокодавки».
- Настало время наполнять горшочки:
- На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками.
- Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки).
- Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо.
- Посыпаем специями и небольшим количеством соли.
- Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо.
- Отправляем горшочки в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
- Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
