Секрет великолепного вкуса этого салата заключается в особом маринаде и правильном приготовлении печени. Уверяем это один из самых вкусных салатов праздничных салатов, который может заменить даже всеми любимое «Оливье.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Огурец свежий – 1 шт.
- Яйца вареные – 3 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Домашний майонез:
- Молоко – 50 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок –1 ст. ложка
- Горчица французская – 1 ч. ложка
- Сухой чеснок – 1/3 ч. ложка
Способ приготовления:
Куриную печень помыть, нарезать кубиками и залить соевым соусом. Оставить на 15 минут.
Лук, огурец, вареные яйца нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Сковороду с растительным маслом разогреть. Выложить куриную печень вместе с соевым соусом. Обжарить 5-7 минут, регулярно перемешивая. За 2 минуты до готовности добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Далее на растительном масле обжарить лук, затем отдельно обжарить морковь.
В большой миске смешать печень, морковь, лук, огурцы, яйца и зеленый горошек. Салат заправить майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
