Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему - царский!
Ингредиенты:
Тесто:
- Сливочное масло - 85 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1 ст. ложки
- Мука – 1,5 стакан
- Сахар - 1/4 стакана
- Разрыхлитель – 3 ч. ложки
- Соль - щепотка
Начинка:
- Яблоки - 700 г
- Сливочное масло - 1 ст. ложки с горкой
- Сахар - 200 г
- Корица - по вкусу
Заливка:
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 180 г
- Сахар - 100 г
- Мука - 2 ст. ложки
- Ваниль - по вкусу
Посыпка:
- Сливочное масло - 110 г
- Сахар - 1/2 стакана
- Мука - 1+ 1/4 стакана
- Разрыхлитель - 3 ч. ложки
Способ приготовления:
- Тесто. Масло растопить, добавить яйцо, сметану, сахар, соль. Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
- Начинка. Яблоки нарезать на тонкие дольки, добавить сахар, сливочное масло и потушить примерно 7-10 минут. В конце тушения добавить корицу.
- Заливка. Взбить яйца, добавить сметану, сахар, муку, ваниль. Перемешать.
- Посыпка. Сливочное масло мягкое смешать руками с сахаром, мукой, разрыхлителем. Чтобы получилась крошка.
- Тесто выложить в разъёмную форму, сделать донышко и бортики. Выложить начинку, залить заливкой, сверху посыпать крошкой.
- Выпекать при 180 градусах 50-55 минут. Если верх быстро зарумянится, накрыть верх фольгой.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
