Предлагаем приготовить невероятно вкусный и очень полезный ужин – куриную грудку по Блюменталю. Хестон Блюменталь – повар самоучка, который изобрел революционный способ приготовления куриной грудки, при котором она гарантировано получается сочной. Все дело технологии. Читай рецепт, чтобы узнать подробности.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 1 кг
  • Вода - 1 л
  • Соль - 4 ст. ложки
  • Сливочное масло - 2 ст. ложки
  • Морская соль - 1 ч. ложка
  • Чесночный порошок - 0,5 ч. ложки
  • Черный перец (молотый) - 0,5 ч. ложка
  • Паприка - 0,25 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно замариновать куриное филе в солевом растворе. Для этого смешайте 4 ст. ложки соли в литре воды комнатной температуры. Погрузите в раствор филе на 15–30 минут. Если у вас достаточно времени, положите филе в раствор и отправьте в холодильник на 4–8 часов.
  2. Просушите его и положите курицу в форму для запекания. Смажьте филе растопленным сливочным маслом и посыпьте морской солью и специями.
  3. Запекайте курицу в разогретой до 90 градусов духовке 35–45 минут. После этого достаньте куриное филе из духовки и дайте ему «отдохнуть» в течение 45 минут.
  4. Для получения аппетитной румяной корочки отправьте филе еще на 5–10 минут в разогретую до 260 градусов духовку.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Стало известно, с кем Потап изменял Ирине Горовой, кроме Каменских

Популярные статьи сейчас

Соломия Витвицкая после развода показала фото в купальнике: как выглядит фигура 41-летней ведущей без одежды

После расставания с Мишиной счастливый Эллерт сообщил о новом увлечении – «Моя зеленая бестия..»

"А Балан в курсе, что у вас были отношения?": Кароль расскажет о мужчине, с которым делила свой рай

Такая, как есть: как выглядит 44-летняя Таран вне эфира, когда нет рядом стилистов и визажистов (фото)

Показать еще

Старшая дочь Ольги Сумской встретилась с родным отцом – как выглядит первый муж украинской Росколаны – ему уже 71

10 СТРАННЫХ ВОПРОСОВ ПРОКТОЛОГУ: геморрой-гигант, предметы в прямой кишке и лечебный огурец