Пожалуй, нет ни одного человека, который бы не любил абрикосовое варенье. Существует множество рецептов, но мы решили выбрать самые лучшие. Первый – густое варенье, напоминающее по консистенции джем, второе – классический рецепт и третье – варенье-пятиминутка.
Густое абрикосовое варенье
Ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления:
- Хорошо промойте абрикосы, удалите косточки.
- Выложите абрикосы в тару, где будете варить варенье, пересыпая каждый ряд сахарным песком. Оставьте на ночь.
- Поставьте на огонь, постоянно помешивая. Доведите до кипения.
- Варенье следует варить на медленном огне, постоянно снимая пену, примерно 30 минут.
- Добавьте лимонную кислоту и варите еще 5 минут.
- Горячее варенье разложите в чистые сухие банки, закройте крышками. Закутайте в одеяло и оставьте до полного охлаждения.
Традиционное абрикосовое варенье
Ингредиенты:
- Абрикосы – 2 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 1/2 стакана
Способ приготовления:
- Абрикосы промойте, просушите, удалите косточки. В большую кастрюлю высыпьте абрикосы, сахар и залейте все водой.
- Поставьте варенье на средний огонь и варите 20 мин, помешивая ложкой.
- После этого охладите варенье и снова проварите 20 минут.
- Это надо повторить три раза, тогда варенье будет густым.
- Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закрутите.
Абрикосовое варенье "пятиминутка"
Ингредиенты:
- Абрикосы – 2 кг
- Сахар – 600 г
Способ приготовления:
- Абрикосы помойте, удалите косточки и положите в емкость, в которой будете варить варенье.
- Посыпьте сахаром и оставьте на 10-12 часов. За это время абрикосы пустят сок.
- Поставьте абрикосы на огонь и, помешивая, нагрейте на быстром огне до кипения.
- Варите в течение 5 минут, после чего сразу разложите в стерилизованные сухие банки и закатайте.
- Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного охлаждения.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
