Для приготовления густого прозрачного джема из крыжовника тебе понадобится только ягоды, сахар и немного воды. Никаких сгущающих добавок в виде агар-агара, желатина или пектина. Для того, чтобы консистенция получилась густой уваривать его придется немного дольше, чем обычное варенье.

Ингредиенты:

  • Крыжовник - 1 кг
  • Сахар - 400 г
  • Вода - 100 мл

Способ приготовления:

  1. Крыжовник тщательно перебрать от мусора и плохих ягод. Залить водой и промыть несколько раз. Для данного рецепта хвостики с крыжовника можно не обрывать.
  2. Переложить ягоды в кастрюлю и добавить воду.
  3. Отправить на огонь, довести до кипения и проварить 5 минут на слабом огне под крышкой. За это время ягоды размягчатся и пустят сок.
  4. Перебить содержимое кастрюли блендером или размять толкушкой.
  5. Через мелкое сито перетереть всю массу (у меня получилось 800 г пюре). Оставшийся жмых можно выбросить, а можно приготовить компот или кисель.
  6. Вернуть перетертую массу в кастрюлю, всыпать сахар и хорошо размешать.
  7. Уваривать смесь на медленном огне, периодически помешивая, до готовности, около 30-40 минут.
  8. Горячий конфитюр из крыжовника разлить в стерильные баночки.
  9. Положить варенье в банку
  10. Накрыть подготовленными крышками и закатать.
  11. Перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
  12. Конфитюр из крыжовника на зиму готов.
  13. После остывания он отлично загустеет.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. "Коса осталась в прошлом": 60-летняя Юлия Тимошенко впечатлила кардинальной сменой стиля (ФОТО).

    Популярные статьи сейчас

    Без косметики и фотошопа: как сейчас выглядит внучка Ивана Будько из сериала "Сваты"

    Беременна: жена Бурака Озчивита озадачила поклонников загадочным видом — у маленького Карана будет сестричка?

    Растут маленькие чемпионки: Камалия похвасталась способностями своих дочерей

    Вино Villa Krim и особенности новогоднего фудпейринга

    Показать еще

  2. Самые трендовые оттенки волос на 2021 год: Катя Сильченко и Виталик Дацюк рассказали, как выбрать свой идеальный цвет.

  3. Какое вино Villa Krim поможет открыть новые грани вкуса в привычных новогодних деликатесах? Читай прямо сейчас.

  4. Локдаун в Украине: когда закончится и будут ли продлевать.

  5. Эндокринолог о проблемах с щитовидкой, анализах для профилактики и гормонах настроения. Необходимо знать всем!