Традиционный рецепт мяса по-французски очень полюбился нашим хозяйкам. Идея запекания отбитой свинины под шубой из сыра, овощей и майонеза настолько всем понравилась, что стало чуть ли не основным горячим блюдом на все праздники и торжества. Сегодня хотим предложить рецепт, где все вышеперечисленные ингредиенты дополнятся горчично-сливочным соусом, благодаря которому мясо по-французски получилось мягким, а сырная корочка красиво подрумянилась.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Твердый сыр - 200 г
- Чеснок - 3 зубчик
- Петрушка - 1 пучок
- Горчица - 2 ст. ложки
- Майонез - 2 ст. ложки (можно заменить сметаной)
- Соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Свиную мякоть с прожилкой сала промокни салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу, затем нарежь кусочками толщиной 1,5–2 см.
- Слегка отбей каждый кусок с двух сторон, посоли и поперчи.
- Застели противень пергаментной бумагой, выложи мясо. Сверху помести лук, а затем томаты, нарезанные крупными кольцами.
- В миске смешай мелко нарезанную петрушку, натертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Добавь горчицу и майонез (сметану) и перемешай.
- Выложи на мясо сырную «шубу» и отправь запекаться до готовности, примерно 1 час.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
