Если, сидя на карантине, ты перепробовала все рецепты, предлагаем вернуться к классике – идеальное мясо по-французски. Clutch специально для тебя выбрал самый лучший рецепт из всех существующих.
Ингредиенты:
- Мясо( свиная вырезка) – 500 г
- Лук – 3 шт.
- Майонез – 200 г
- Сыр твердый – 200-300 г
- Помидоры – по желанию
- Соль, перец
- Зелень – не обязательно
Способ приготовления:
- Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться:
- Нарезаем мясо поперек волокон.
- Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр.
- Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.
- Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда.
- Придаю отбитому мясу аккуратную форму.
- Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.
- Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.
- Поливаем майонезом.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.
- Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.
- Жарим 20 минут при 180 градусах.
- У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.
- Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу.
- По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.
Во время карантина у тебя появилось слишком много времени? У Villa Krim есть много идей, как спасти этот мир от пандемии. Если ты хочешь узнать об этом подробнее и провести время приятно и с пользой, переходи по ссылке.
Любишь выделяться из толпы и ценишь разнообразие? Тогда читай скорее редакционный обзор нового девайса.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
