24 февраля стартовала масленичная неделя. По традиции в это время принято готовить огромное количество блинов - тонких, пышных, с начинками и без. Но через несколько дней блины начинают надоедать. Так что же можно приготовить на масленичную неделю? Предлагаем самые вкусные рецепты, с которыми справится любая хозяйка.
Драники с грибами
Ингредиенты:
- Картошка - 5 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Пшеничная мука - 2 ст. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Шампиньоны - 4-5 шт.
- Смесь перцев – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Способ приготовления:
- Картофель, одну луковицу и чеснок почистите и натрите на терке.
- Добавьте просеянную муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду, влейте масло и столовой ложкой выложите тесто. Обжарьте с двух сторон до готовности. Драники должны быть румяного цвета.
- Лук и грибы тонко нарежьте. Обжарьте на отдельной сковороде до золотистого цвета. Немного посолите.
- Возьмите два керамических горшочка. На дно выложите первый слой драников.
- Затем добавьте примерно по столовой ложке сметаны и жареные грибы с луком. Повторите слои.
- Разогрейте духовку до 180-200 ºС и поставьте туда горшочки на 20 минут. Запекайте под крышечками.
Вареники с творогом
Ингредиенты:
- Кефир - 1 стакан
- Мука - 2,5-3 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Щепотка соли
- Сахар - 1 ч. ложки
- Сода - 1/3 ч. ложки
Для начинки:
- Творог - 250 г
- Яичный желток - 1 шт.
- Сахар - 2 ст. ложки
- Щепотка соли
Способ приготовления:
- Налейте в емкость кефир, добавьте яйцо, сахарный песок, немного соли и соды. Тщательно размешайте до однородности и оставьте смесь постоять 5 минут. Затем постепенно добавляйте муку. Ее может потребоваться от 2,5 до 3 стаканов, в зависимости от клейковины и сорта.
- Накройте тесто и оставьте его полежать около 15 минут. Пока оно отдыхает, займитесь приготовлением начинки. Протрите творог через сито. Добавьте желток, сахарный песок и щепотку соли. Размешайте до состояния однородности.
- Для большего удобства в работе разделите тесто на несколько частей. Взяв одну из них, остальные оставьте под полотенцем. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее на кусочки. Каждый такой кусочек расплющите и немного раскатайте.
- Слепите вареники и выложите их на поверхность стола, посыпанную мукой. Отварить их в подсоленной воде. После того как они всплывут, варите их еще 3-4 минуты. Вареники на кефире с творогом готовы.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
