Рыбный пирог с грибами из слоеного теста - это не только полезно, но и очень вкусно. Подавать к столу его можно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Филе лосося - 700 г (или другой красной рыбы)
- Слоеное тесто - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 70 г
- Лимон - 1 шт.
- Зелень - 1 пучок (петрушки, укропа, шпината)
- Шампиньоны - 6- 7 шт.
- Соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 ºС.
- Замариновать рыбу: натереть филе солью и специями, выжать сок половины лимона. Из другой половины лимона натереть цедру.
- Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Зелень мелко порубить. Соединить масло с лимонной цедрой и рубленой зеленью.
- Грибы нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить.
- Слоеное тесто разделить на две части и раскатать так, чтобы филе лосося поместилось на одной из частей целиком. Выложить рыбу на тесто, смазать соусом из масла и зелени, а сверху выложить обжаренные грибы. Сверху накрыть второй половиной теста.
- Взбить яйцо, смазать края пирога и защипнуть их, чтобы не расклеились, а также смазать яйцом верх пирога, чтобы он получился румяным и глянцевым.
- Поставить пирог в разогретую духовку, сделав сверху три небольших прокола вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
