Чесночное картофельное пюре
Ингредиенты:
- Картофель - 0,5 кг
- Моль - 3 ч. л.
- Свежемолотый черный перец - ло1/6 ч. л.
- Молоко - 125 мл
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мускатный орех - 1 щепотка
Для подачи:
- Сметана
- Сыр
Способ приготовления:
- Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Отварить картофель в слегка соленой воде (2 ч. л. соли) до готовности.
- Нагреть сливочное масло в сковороде, добавить выдавленный чеснок, влить молоко. Подержать 10 мин. на маленьком огне. Добавить мускатный орех и перемешать.
- Картофель слить, добавить молочную смесь, размять. Добавить соль (1 ч. л.), перец. В количестве соли и перца ориентируйтесь на свой вкус. Перемешать.
- Можно добавить сметану и (или) тертый сыр. Просто выложить сверху или смешать.
- Подавать к любым мясным или рыбным блюдам. Можно с салатом. Я подавала с запечённой курицей.
Картофельное пюре с сыром
Ингредиенты:
- Картофель - 300 г
- Сметана 20% - 100 г
- Твердый сыр - 40 г
- Соль – по вкусу (около 1 ст. л.)
Способ приготовления:
- Картофель почистить, нарезать на часть (чтобы быстрее сварился). Но не режьте очень мелко.
- Картофель сварить в подсолёной воде до готовности.
- Пока варится картофель, сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить сметану и перемешать.
- В эту смесь можно добавить выдавленный чеснок, порезанную зелень, специи.
- Готовый картофель слить. Размять толкушкой (как можно тщательнее).
- Добавить заправку и хорошо перемешать.
- Подавать сразу же в качестве гарнира.
- Получается непривычное картофельное пюре. С лёгкой кислинкой от сметаны и тянущимися ниточками сыра (поэтому и нужно подавать пюре, пока оно не остыло, чтобы сыр тянулся).
Картофельное пюре с бульоном
Ингредиенты: (на 2 порции):
- Картофель - 340 г картофеля
- Бульон - 140 мл (куриный, можно взять другой)
- Соль - 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Картофель почистить и порезать на крупные кусочки. Отварить в подсолёной воде до готовности. Слить.
- Размять толкушкой, влить бульон (использовать горячий и процеженный), перемешать до однородности.
- Для некоторых сортов картофеля (всё зависит от содержания крахмала в картофеле) указанного количества бульона может быть много (пюре получится жидким). Добавляйте бульона столько, сколько может взять картофель до получения картофельного пюре нормальной консистенции.
- Подавайте в качестве гарнира.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайся на наш youtube-канал Клатч Онлайн
