Ароматный апельсиновый кекс с клюквой – невероятно вкусная выпечка для зимних праздников. Приготовить кекс очень просто, к тому же он отлично впишется в рождественское меню.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 240 г
- Саха - 200 г
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки
- Соль - 1/4 ч. ложки
- Молоко - 160 мл
- Апельсиновый сок - 80 мл
- Растопленное сливочное масло - 75 г
- Яйцо - 1 шт.
- Апельсиновая цедра - 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт - 1 ч. ложки
Для начинки:
- Клюква - 200 г
- Мука - 1/2 ст. ложки
- Сахар - 1/2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки 26 х 12 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
- В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль.
- В большой мерный стакан налейте молоко и апельсиновый сок, оставьте на 5 минут.
- В глубокой миске смешайте жидкие ингредиенты – яйцо, растопленное сливочное масло, молоко с соком и ванильный экстракт. Добавьте апельсиновую цедру. Перемешайте венчиком.
- Введите сухие ингредиенты в жидкие. Перемешайте тесто силиконовой лопаткой.
- При необходимости разморозьте ягоды и слейте лишнюю жидкость. Затем обваляйте клюкву в смеси муки и сахара. Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться в духовку на 50–70 минут. Через 40 минут от начала приготовления прикройте кекс фольгой.
Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.
