Ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Капуста свежая белокочанная — 200 г
- Капуста квашеная белокочанная – 300 г
- Сосиски – 2 шт.
- Колбаса копченая – 70 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чернослив без косточек — 10 шт.
- Масло растительное – 50 мл
- Паста томатная – 50 г
- Лист лавровый — 2 шт.
- Тмин
- Соль
Способ приготовления:
- Помойте свинину, нарежьте ее небольшими кубиками. Сосиски и копченую колбасу нарежьте соломкой. Свежую капусту тонко нашинкуйте, а квашеную капусту промойте и отожмите.
- Лук и морковь очистите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
- Включите в мультиварке программу "Жарка", разогрейте в чаше растительное масло, выложите лук и морковь, жарьте 5 минут при открытой крышке. Добавьте свинину, слегка посолите, жарьте еще 10 минут.
- Влейте стакан кипящей воды, добавьте томатную пасту, перемешайте, закройте крышку и готовьте, включив программу "Тушение" на 30 минут.
- Затем добавьте в чашу отжатую квашеную капусту, вымытый чернослив, тмин, черный перец, сосиски и колбасу, все перемешайте с мясом. Сверху выложите слой свежей капусты, не перемешивайте.
- Включите снова "Тушение" на 30−40 минут. Когда программа закончится, перемешайте бигос в чаше мультиварки, закройте мультиварку и дайте блюду настояться 20 минут.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
