Наступил главный грибной сезон. Лесные грибы жарят на сковородке, делают с ними супы, жаркое, ризотто и, конечно же икру. Грибная икра – не только отличная закуска, но и очень вкусная заготовка на зиму. Эту закуску можно подавать с рисом или гречкой.
Ингредиенты:
- Опята – 1 кг
- Белый лук (небольшие луковицы) – 500 г
- Морковь – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Подсолнечное масло – 500 г
- Сахар – 1 ст. ложки
- Соль – 1,5 ст. ложки
- Уксус 9% – 4,5 ст. ложки
Способ приготовления:
- Взять глубокую кастрюлю, налить в нее подсолнечное масло, добавить соль и сахар.
- Нарезать полукольцами репчатый лук, добавить его в кастрюлю. Тушить около 5 минут.
- Тем временем очистить и натереть на крупной терке морковь. Добавить морковь к луку, тушить 15 минут.
- Помидоры нарезать маленькими кубиками, добавить к моркови и луку, готовить еще 15 минут.
- Опята хорошо промыть, обсушить. Если они мелкие, их можно не нарезать.
- Добавить грибы в кастрюлю, тушить в течение 30 минут.
- Влить уксус и все тщательно перемешать. Учтите, чтобы содержимое кастрюли не подгорело, его нужно все время мешать.
- Разложить грибную икру в стерилизованные банки и закатать.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайся на наш youtube-канал Клатч Онлайн
