Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Картошка - 5–6 шт.
- Твердые помидоры - 4–5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр - 50 г
- Растительное масло – для обжаривания
- Соль, специи – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Способ приготовления:
- Лук почистить и мелко нарезать. Слегка поджарить на сковородке вместе с раздавленным чесноком.
- Застелить дно формы или противня фольгой, смазать растительным маслом. Добавить жареный чеснок с луком.
- Чищеную картошку, помидоры и кабачок нарезать кружочками.
- Выложить на лук слоями: картофель, помидор и кабачок. Посолить и приправить по вкусу.
- Запекать 50 минут в духовке при температуре 200–220 ºC.
- За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром, чтобы он расплавился и подрумянился.
- Подавать овощную запеканку вместе с зеленью.
Больше интересных рецептов можно найти найти на clutch.ua
