Одні кажуть, що вони необхідні для здоров'я, інші ж стверджують, що "молочку" можна тільки дітям. Де ж істина?
На це питання на своїй сторінці в соціальній мережі відповіла дієтолог
"В першу чергу варто нагадати, що молочні продукти містять досить багато поживних речовин: фосфор, магній, вітамін D, білок і особливо кальцій, який допомагає зміцнити кістки і необхідний для інших функцій, таких як скорочення м'язів і передачі нервових імпульсів.
В цілому, більшість досліджень про вплив молочних продуктів показують, що молоко корисно для здоров'я кісток і серцево-судинної системи.
Більш того, після епохи «знежирених» дієтологічних інтервенцій все ж було доведено, що більше користі ми отримаємо від жирних молочних продуктів, ніж знежирених.
Згідно з цілою низкою наукових публікацій було доведено, що для здорової людини вживання в їжу молочних продуктів з насиченими жирами не є настільки шкідливим, як передбачалося.
Однак з вживанням молочних продуктів пов'язано і ряд інших інтервенцій, зокрема впливу лактози і казеїну (особливо на людей чутливих до даних нутрієнтів).
Але в залежності від виду молочних продуктів цих нутрієнтів може бути більше або менше:
- чим вище вміст жиру в молочному продукті, тим менше в ньому лактози!‼
В цьому відношенні найбільш переносимими продуктами є вершкове масло, масло ДХІ і витримані сири. - згущене молоко і морозиво часто не викликають непереносимості - це пов'язано більше з особливостями розщеплення, так як молочні продукти містять велику кількість цукру не вимагають синтезу лактози (там більше зв'язок через альфа-глюкозидазу).
В цілому не буду заперечувати також, що у деяких пацієнтів при зміні раціону і зменшенні або виключенні молочних продуктів ми бачимо помітні поліпшення для здоров'я.
Але це стосується людей, у яких є для цього медичні показання!
Якщо таких показань немає, то все ж присутність молочних продуктів в раціоні є важливим елементом доставки багатьох мікро, макронутрієнтів і частиною збалансованого раціону", - повідомила лікар.
Дивись відео по темі:
