У мережі з'являється все більше інформації про мікрозелені. Одні стверджують, що вона набагато корисніше звичної нам, інші ж вважають, що нічого особливо корисного в ній немає. Де ж істина?
На це питання на своїй сторінці в соціальній мережі відповіла лікар-дієтолог Ольга Безуглая.
"Мікрозелень - це молода зелень, висота якої становить приблизно 2,5-7,5 см, у неї ароматний смак і концентрований вміст поживних речовин.
Мікрозелень зазвичай збирають через 7-21 день після проростання, коли у рослини з'являються перші справжні листя. Рослини можна купувати цілком і зрізати вдома, зберігаючи їх живими до тих пір, поки вони не будуть з'їдені", - повідомила лікар.
Зараз в якості мікрозелені вирощують величезну кількість звичних нам культур: базилік, брокколі, кукурудза, горох, пшениця, гречка і т. д.
Експерт повідомила, що мікрозелень дуже багата поживними речовинами. Дослідження порівнюють мікрозелень з більш зрілою зеленню, показують, що рівні поживних речовин в мікрозелені можуть бути в дев'ять разів вище, ніж в зрілої зелені.
"Тим не менш, не всі дослідження дають аналогічні результати. Наприклад, в одному дослідженні порівнювали рівні поживних речовин в паростках мікрозелені і повністю вирощених культурах амаранту. Відзначили, що повністю вирощені культури часто містять стільки ж, якщо не більше поживних речовин, ніж мікрозелень", - повідомила дієтолог.
Щоденна доза корисної зелені-близько 30-50 грам. Цієї кількості достатньо, щоб отримати порцію мікроелементів і вітамінів, необхідних для гарного самопочуття. Подробиці тут.
Дивись відео по темі:
Як уберегтися від коронавірусу: 5 корисних посилань
- В посилання ти знайдеш всі рекомендації експертів.
- Не плутай коронавірус з ГРВІ та грипом. Про відмінності цих захворювань читай тут.
- Про те, як захистити свою дитину від COVID-19 читай у рекомендаціях для батьків.
- Як не піддаватися паніці у зв'язку з пандемією читай тут.
- Куди звертатися при підозрі на коронавірус дивись тут.
- Як безпечно користуватися транспортом під час пандемії COVID-19 в матеріалі.
