На своїй сторінці в соціальній мережі Світлана Фус розповіла про користь кабачків.
Лікар зазначила, що вживання цього продукту позитивно впливає на мікрофлору кишечника - збільшує кількість корисних бактерій і пригнічує ріст умовно патогенних.
Крім того клітковина в складі кабачків пов'язує холестерин і жовчні кислоти в кишечнику і виводить їх з організму. Тим самим зменшуються ризики атеросклерозу і утворення каменів в жовчному міхурі. Цим корисні харчові волокна, яких в щоденному раціоні дорослої людини має бути не менше 25-30 г.для тих, хто рахує калорії - в 100 г кабачків їх всього 24.
Кабачок багатий каротиноїдами лютеїном і його ізомером зеаксантином (в 100 г – 35,4% від денної норми). Ці речовини здатні накопичуватися в тканинах ока і забезпечувати ефективний захист зору.
Багато каротину в цукіні, різновиди кабачків, особливо в Жовтих плодах. Є в ньому аскорбінова і фолієва кислоти-відповідно 17% і 4-5% від добової потреби.
М'якоть кабачка не містить крохмаль. У малих кількостях знаходиться сахароза в 100 г – 0,05 г, тому його вживання не викликає сплесків глюкози в крові. Він містить калій-11% добової потреби в 100 г.
Для нормальної роботи організму в його клітинах повинна бути достатня концентрація іонів калію, але вони у великій кількості виводяться з сечею. Тому їх запас необхідно постійно поповнювати. Калію досить багато не тільки в рослинній їжі, але і в інших продуктах харчування, тому при адекватному і збалансованому раціоні від його дефіциту люди страждають рідко.
Набагато частіше проблеми виникають через дисбаланс іонів калію і натрію. Обидва ці іона вкрай важливі для регуляції водно-електролітного і кислотно-лужної рівноваги в організмі, а значить і для нашого здоров'я. У цієї пари різні і протилежні завдання-якщо натрій затримує воду, калій виводить її.
Тому нам так корисні овочі, які містять багато калію. І кабачки входять в цей список.
У Кабачку є харчові волокна і вода, які необхідні для нормальної роботи кишечника. Це особливо важливо для людей, які мало рухаються, ведуть сидячий спосіб життя.
До вживання цього овоча практично немає протипоказань. Необхідно стежити за своєю реакцією на цей продукт.
