Сезон молодої картоплі в розпалі. Однак медики попереджають, що не всім людям піде на користь цей овоч.Про це пишуть
Найчастіше молода картопля відварюють цілком в підсоленій воді і подають з вершковим маслом і кропом. Крім цього коренеплід можна запікати і смажити.
Однак не варто забувати, що в складі молодої картоплі може міститися велика кількість нітратів. Це пов'язано з тим, що вирощують його в прискореному режимі, щоб встигнути в сезон.
У шкірці найбільше шкідливих речовин, але в той же час, саме в ній найбільша кількість і корисних. Якщо ви самі виростили картоплю або купуєте його у перевіреного виробника, то намагайтеся не надто завзято чистити шкірку, а краще і зовсім готувати прямо з нею.
Якщо ж Ви купили коренеплід на базарі, то рекомендується замочити його в холодній воді на півгодини, щоб таким чином знизити на чверть кількість шкідливих речовин в овочі.
Кому протипоказано їсти молоду картоплю?
Варто відмовитися від включення в своє меню коренеплоду:
- людям, які мають діабет
- вагітна
- годуючим мамам
- діти.
Молода картопля має і корисні властивості:
- є хорошим джерелом вітамінів В1, В3, В6 і мінералів, таких як залізо, калій, фосфор і магній, містить фолат, пантотенову кислоту і рибофлавін;
- містить харчові антиоксиданти, які відіграють важливу роль у профілактиці захворювань, пов'язаних зі старінням.
Дивись відео по темі:
Як уберегтися від коронавірусу: 5 корисних посилань
- В посилання ти знайдеш всі рекомендації експертів.
- Не плутай коронавірус з ГРВІ та грипом. Про відмінності цих захворювань читай тут.
- Про те, як захистити свою дитину від COVID-19 читай у рекомендаціях для батьків.
- Як не піддаватися паніці у зв'язку з пандемією читай тут.
- Куди звертатися при підозрі на коронавірус дивись тут.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
