За прогнозами Всесвітньої організації охорони здоров'я до 2030 року від серцево-судинних захворювань може померти близько 23,6 мільйона чоловік. Люди, які перенесли інфаркт або інсульт, часто потребують тривалому лікуванні.
Проте більшість інфарктів і інсультів можна запобігти. Численні дослідження показали, що включення горіхів в щоденний раціон на третину знижує ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Американські вчені провели дослідження, в яких взяли участь 15 осіб, які страждають зайвою вагою. Добровольців поділили на дві групи. Перша харчувалася тільки жирною їжею і отримувала напій, в осного якого були волоські горіхи. Друга група отримала аналогічне харчування без горіхів.
Дослідники оцінювали рівень жирів у всіх учасників і за допомогою спеціального обладнання визначали ступінь проходження крові через артерії.
З'ясувалося, що завдяки вживання волоських горіхів судини перестали засмічуватися. Це знизило ризик виникнення серцево-судинних захворювань та інсульту.
У волоському горісі утримуються різні амінокислоти, наприклад, елагова – ще один засіб профілактики захворювань серця. Вони захищають здорові клітини від вільних радикалів і перешкоджають розмноженню ракових клітин.
Варто відзначити, що захворювання серцево-судинної системи є однією з головних причин смертності в розвинених країнах, і найчастіше саме від цих хвороб помирають пацієнти з діабетом. Дослідження показали, що якщо ці пацієнти з'їдають по 30 г горіхів п'ять днів в тиждень, ризик смерті від інфаркту у них зменшується на 34%, а небезпека летального результату від інсульту на 17%. 30 грам - це близько 7 волоських горіхів або 24 горішків мигдалю.
У складі горіхів також міститься магній і омега-3, які допомагають при розумових навантаженнях.
Горіхи багаті залізом, що дозволяє виникнення анемії і допомагає в боротьбі з безсонням і стресом.
Медики підкреслюють, що волоський горіх приносить користь тільки при відсутності протипоказань.
