Густі вершки
Нутріциологиня порадила уникати супів на основі вершків. Замість цього краще вибрати рецепти, де в якості основи використовується пюре, овочевий або курячий бульйон - так не буде ризику перебрати калорій на одному супчику.
Бульйонні кубики
У будь-якому бульйонному кубику міститься відомий глутамат натрію, який стимулює апетит. Крім того, в ньому багато штучних барвників, в тому числі жовтого 5 і 6 (Yellow 5 і Yellow 6), які можуть негативно впливати на активність і увагу у дітей, пояснила Сміт.
Ковбаса і сир
Більшість ковбас і сосисок шкідливі для здоров’я. Основна причина - велика кількість жиру в цих продуктах і все той же глутамат натрію.
Що стосується сиру, то, на перший погляд, невелика його кількість може здатися нешкідливою. Однак слід пам’ятати, що в сирі вже є чимало жиру і солі, через що їх загальний вміст в основному блюді збільшується.
Борошно, локшина і білий рис
Біле борошно робить суп більш густим, але з точки зору харчування воно не приносить нічого, крім калорій.
З цієї ж причини не слід додавати в блюдо локшину, оскільки зазвичай її роблять з очищеної пшениці. Краще замінити її на цільнозернові макарони, локшину з нуту або цукіні.
Більш здоровим варіантом може здатися курячий рисовий суп, але вуглеводи скрізь однакові. Особливо від білого рису краще відмовитися людям, які хочуть скинути вагу. Доброю заміною стане ячмінь, кіноа і коричневий рис.
Консервовані овочі та томатний соус
Консервовані овочі зазвичай містять надлишок солі і, знову, підсилювачі смаку, які навіть в малих дозах можуть викликати болі в шлунку. Наприклад, всього в 0,5 склянки консервованої зеленої квасолі 380-390 мг глутамату натрію. Дієтолог радить використовувати для супів свіжі і заморожені овочі.
Що стосується томатного соусу, то зазвичай в ньому занадто багато цукру. Вирішити проблему може соус домашнього приготування або звичайні помідори.
