Тушкована печінка у вершках може стати не аби яким відкриттям для любителів страв з курятини. Головне - пам'ятати, що субпродукти можуть бути не менш смачними якщо їх правильно приготувати.
Запевняємо вас, що ця страва може стати справжньою знахідкою для тих, хто має обмаль часу, невеликий бюджет і бажання смачно попоїсти.
Складники:
Куряча печінка — 400 г;
Вершки — 180 мл;
Цибулина — 2 штуки;
Борошно — 1 столова ложка;
Рослинна олія для обсмажування;
Сіль до смаку, щіпка мускатного горіха, італійські трави.
Спосіб приготування:
Отже, першим кроком у приготуванні цієї страви є - гарно промити печінку, очистити її від прожилок.
Далі для того, щоб печінка "гарно поводилася" на сковорідці її варто осушити за допомогою паперового рушника.
Кожен шматочок печінки перед етапом прожарювання варто обваляти в борошні.
Цибулю порізати тоненькими слайсами і обсмажити на олії попередньо посоливши.
Через 5 хвилин на сковорідку додати печінку і просмажити кілька хвилин, доки сік з печінки не стане прозорим.
Далі приправляємо спеціями і смажимо до готовності.
По готовності додаємо до курячої печінки вершки, тушкуючи 8-10 хв на повільному вогні. Головне, щоб сильно не кипіло і вершки не згорнулися. При відсутності вершків піде і сметана.
Будь-яка каша чи картопля смакуватимуть краще з таким гарніром.
