Відома українська телеведуча Марічка Падалко, яка дуже любить готувати і часто радує своїх домашніх смачними і простими в приготуванні стравами, поділилася власним рецептом «Львівського сирника». За словами телеведучої цей десерт завжди асоціювався у неї з ресторанною стравою, але трохи вдосконаливши його, вона придумала рецепт, з яким впорається навіть починаюча господиня. Якщо слідувати всім рекомендаціям Марічки, сирна запіканка» львівський сирник " буде тримати форму і не розпадеться.

Інгредієнт:

  • Кисломолочний сир( сиру), жирність не менше 5% - 750 г
  • Великі яйця-5 шт. або 6 маленьких розмірів
  • Цукор - 150 г
  • Розтоплене вершкове масло-150 г
  • Цедра 1 великого товстошкірого лимона
  • Сік половини лимона
  • Три пакетика (по 12 г) згущувача для вершків

Для глазурі потрібно:

  • Вершкове масло-30 г
  • Цукор-2 ст. ложки
  • Жирна сметана-3 ст. ложки
  • Какао 20-22% - 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. Перетираємо сир блендером, він перетворюється в густий крем
  2. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром
  3. Натираємо цедру, вичавлюємо лимонний сік
  4. З'єднуємо поступово сир, жовтки, масло, цедру лимона і сік
  5. Збиваємо білки до густої піни
  6. До основної маси додаємо згусток і в останню чергу обережно втручаємося в «тісто» білки.
  7. Форму застилає пергаментом і змащуємо маслом
  8. Сирники відправляємо в духовку 180 градусів на 40-50 хв.

Приготування глазурі

  1. На маленькому вогні розігріти вершкове масло.
  2. Додати 2 ст. л цукру.
  3. Проварити на маленькому вогні.
  4. Коли масло майже розчинилося поступово додавати сметану.
  5. Засипати какао, довести до кипіння масу, постійно перемішуючи.
  6. Нанести на сирник

Кілька секретів від Марічки Подалко:

  • Сир вибирайте не мокрий і не сухий, і хорошою жирності
  • Чим коротше і вище ваша форма, тим довше слід випікати
  • Якщо форма маленька, то скоротіть кількість інгредієнтів на третину — 500 г сиру, 4 яйця, 100 г цукру, 2 пакети згущувача, лимон Візьміть маленький, масла 100 г.для глазурі збережіть ті ж пропорції.

А тепер відео рецепта

Багато хто вже спробував приготувати "львівський сирник" за рецептом Подалко і написали відгуки: " Завжди готую за вашими рецептами🔥 🔥 🔥"," Спасибі велике за рецепт 👏", - писали в мережі.

Джерело: Instagram Марічки Падалко

В Instagram знаменитостей часто можна зустріти пости, де зірки діляться своїми кулінарними рецептами. Так, актриса Ольга Сумська нещодавно розповіла, як зробити в домашніх умовах смачну осінню лазанью з кабачків, якою регулярно годує свого чоловіка. Телеведуча Лілія Ребрик поділилася рецептом морозива, яке можна приготувати без спеціальних девайсів.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою