Осінь-красива пора! Яскрава, насиченими фарбами і дарами природи! В самий раз порадувати своїх близьких неймовірно смачним і красивим домашнім хлібом з гарбуза. Він такий сонячний, м'який, ніжний і пухнастий з хрусткою скоринкою, і найголовніше - без присмаку гарбуза.
Маса гарбуза дана в уже очищеному вигляді.
Інгредієнт:
- Гарбуз-80 г
- Вода-70 мл
- Дріжджі сухі-3 г
- Борошно пшеничне - 280-300 г
- Сіль - 1 ч. ложка
- Цукор - 1 ст. ложка
- Масло вершкове-10 г
Спосіб приготування:
- Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками, пюріруем в блендері. Додаємо води, ще раз збиваємо, щоб все з'єдналося.
- У мисці змішуємо борошно, дріжджі, сіль і цукор. Виливаємо гарбузову суміш, додаємо розм'якшене вершкове масло.
- Вимішуємо м'яке еластичне тісто. Викладаємо його в миску, змащену маслом. Накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години.
- Обминаємо тісто, формуємо буханець (батон). Викладаємо у форму, змащену маслом або вистелену пергаментом. Накриваємо рушником і знову залишимо в теплому місці на 40-50 хвилин.
- Коли тісто підійшло, випікаємо гарбузовий хліб в розігрітій до 200 градусів духовці з парою. Тобто або кладемо на дно духовки кілька кубиків льоду, або ставимо миску з водою. Час випікання-40-50 хвилин.
Гарбузовий хліб готовий, коли при постукуванні по ньому чути глухий звук. Дати хлібу трохи охолонути у формі, а потім виймаємо і повністю охолоджуємо на решітці.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
