Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 паски висотою 11 см і шириною 17 см і 14 маленьких пасок висотою 7 см і шириною 6 см.
Інгредієнт:
- Молоко-300 мл
- Сухі дріжджі - 11 г (або 50-60 г сирих дріжджів)
- Яйця-3 шт.
- Цукор - 200 г
- Вершкове масло - 150 г
- Сметана 15-20% - 250 г
- Паличка ванілі (або 2 ч. ложки ванільного цукру)
- Ізюм-300 г
- Борошно-700-800 г
Спосіб приготування:
- Молоко підігріти, щоб воно було трохи тепле. В молоко додати дріжджі і 1 ч.ложку цукру. Додати 200-250 г борошна, перемішати. Накрити серветкою або рушником, поставити в тепле місце. Опара повинна збільшитися вдвічі.
- Яйця збити з цукром. Паличку ванілі розрізати, вийняти насіння.
- В опару додати яйця, перемішати. Додати насіння ванілі (або ванільний цукор). Додати розм'якшене (не топлене) масло, перемішати. Додати сметану, перемішати. Додати борошно, що залишилося (борошна може знадобитися трохи більше або менше, Це залежить від якості борошна), замісити тісто. Тісто необхідно добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не повинно прилипати до рук.
- Накрити тісто серветкою або рушником, поставити в тепле місце. Тісто має добре піднятися. Додати в тісто родзинки (вимитий і висушений). Накрити серветкою або рушником, поставити в тепле місце.
- Дати тесту ще раз добре піднятися.
- Формочки трохи змастити маслом. Викласти тісто, заповнюючи формочки на 1/3 висоти форми. Дати тесту піднятися.
- Поставити в розігріту до 100 градусів духовку, випікати протягом 10 хвилин.
- Потім температуру збільшити до 180 градусів, випікати до готовності (близько 30 хвилин).
- Як тільки паски зарум'яняться, перевірити їх на готовність, для цього її треба проткнути дерев'яною шпажкою (або зубочисткою), якщо вона суха – Великдень паска готова.
- Прикрасити за смаком. ⠀
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
