Хочемо запропонувати рецепт смачного італійського торта з волоськими горіхами та шоколадом. Готується він практично без борошна всього 1 чайна ложка на весь торт!
Склад:
Тісто:
- Борошно - 1 ч. ложка
- Цукор - 150 г
- Лимонна кислота - 1 щіпка
- Волоські горіхи - 150 г
- Яєчні білки - 4 шт.
- Сіль - 1 щіпка солі
Для начинки:
- Вершки - 300 мл (з жирністю 33–35%)
- Чорний шоколад - 125 г
- Цукрова пудра - 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
- насамперед потрібно збити білки з дрібкою солі і лимонної кислоти. В процесі поступово додавати цукор і збивати вершки до твердих піків.
- Підсуши волоські горіхи на сухій сковороді і потім подрібни їх.
- Після змішай білки з борошном і горіхами так, щоб вийшла однорідна маса.
- З пергаменту вирізати 6 кіл діаметром 18 см Після цього кожен круг необхідно змастити рослинним маслом.
- Виклади тонким шаром тісто на кожен змащений маслом коло і відправляй заготовки в заздалегідь розігріту духовку. Випікати кожен корж приблизно 5–7 хвилин при температурі 180 градусів. Діставши з духовки коржі, дай їм трохи охолонути і з допомогою широкої лопатки відокрем корж від паперу.
- Розтопи 80 г темного шоколаду на водяній бані до рідкого стану. 5 коржів змаж шоколадом за допомогою пензлика, а шостий залиш без шоколаду. Залиш змащені коржі на деякий час, щоб шоколад застиг.
- Тим часом не нудьгуй, а займіться приготуванням крему. Збий жирні вершки, додавши цукрову пудру.
- В окрему миску відклади 4 ст. л. вершків. У вершки додай 30 г тертого шоколаду і перемішати масу.
- Залишилося лише зібрати наш чудовий торт. Для цього намаж на кожен корж збиті вершки з шоколадом, поєднуючи їх один з одним і накрий зверху нічим не змащеним коржем.
- Зверху покрій весь торт збитими вершками без шоколаду, і посип його крупно натертим темним шоколадом. Поставте торт в холодильник і дай постояти пару годин.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
