Існує кілька способів консервації полуниці. Якщо хочеш чогось оригінального, то вибирай сухий спосіб, якщо не хочеш довго возитися, тоді можна приготувати варення в мультиварці, а якщо ти хочеш, щоб зовнішній вигляд варення радував око, тоді вибирай рецепт з додавання желатину.
Сухе полуничне варення
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор 1 кг
- Вода – 0,5 л
- Цукрова пудра – 90 г
Спосіб приготування:
- Зварити цукровий сироп, добавьть полуницю.
- Довести ягоди до кипіння. Зняти піну і знову дати полуниці закипіти. Повторити 5-6 разів, поки ягоди не зваряться.
- Викласти варення на сито і залиште на добу. Потім подсушть полуницю в духовці при температурі 80 с протягом 3 годин.
- Підсушену полуницю обваляти в цукровій пудрі.
Полуничне варення, приготоване в мультиварці
Склад:
- Полуниця — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Вода — 1/2 мультистакана води (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Підготовлені ягоди полуниці викладіть в чашу мультиварки і засипте цукром.
- Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гасіння» на 1 годину.
- Після закінчення режиму варення розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте.
Полуничне варення з додаванням желатину
Склад:
- Вода – 50 мл
- Желатин – 1 ст. л.
- Полуниця свіжа – 400 г
- Цукор – 200 г
Рецепт приготування:
- Полуницю ретельно, але швидко промити, просушити.
- Видалити чашелистки, а кожну ягоду розрізати на 5-6 частин.
- Додати 200 г цукру і перемішати.
- Довести суміш до кипіння, проварити 5 хвилин, знімаючи піну. Зняти з вогню і залишити на 1 годину. Таку процедуру повторити ще раз.
- Столову ложку желатину залити водою 50 мл і дати йому набрякнути.
- Відокремити сироп від ягід полуниці і проварити його 10-15 хвилин. Додати набряклий желатин, відокремлені ягоди.
- Довести до кипіння і проварити 3 хвилини.
- варення Розлити в стерилізовані банки і відразу закатати.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
