Якщо ти любиш прості, але в той же час оригінальні страви, то цей рецепт буде вельми до речі. Річний буряковий салат в поєднанні з яйцем, червоним перцем, столовою ложкою кускус і прованськими травами вразить своєю красою і бездоганним смаком.
Склад:
- Буряк - 1 шт.
- Салат латук - 1 склянку
- Кускус - 1 ст. ложка
- Червоний перець - 1 шт.
- Лимонний сік - 1 ст. ложки
- Прованські трави - 1 ч. ллжка
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Чорний перець (мелений), сіль - за смаком
- Вода - 2 ст. ложки
- Яйце перепелине - 2–3 шт.
Спосіб приготування:
- Буряки середніх розмірів відваріть до готовності. Тим часом залийте кускус окропом. Накрийте його іншою тарілкою і залиште на 5 хвилин набухати.
- Листя салату промийте, акуратно обсушити паперовими рушниками і порвіть на шматочки. Готову буряк дістаньте з води, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
- Залишився буряковий сік налити в чашку і відкладіть. Листя салату викладіть на блюдо. Зверху додайте скибочки буряка. Кускус розпушіть виделкою, посипте їм буряк.
- Червоний цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Посипте ними блюдо. Приправте його прованськими травами. Тепер приготуйте заправку. Воду змішайте з соком лимона і оливковим маслом. Полийте сумішшю салат, посоліть і поперчіть його за смаком.
- Прикрасять ваш буряковий салат скибочки варених яєць, заздалегідь пофарбованих соком. Більш ефектно виглядають перепелині яйця, але ви можете використовувати і курячі. Розкладіть скибочки поверх салату і відразу ж подавайте до столу.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
