Секрет цього рецепту в додаванні у фарш свіжих помідорів та великої кількості зелені. Додаткову ніжність і однорідність начинці надає пшоно – його кладуть замість рису. Тоді перці виходять набагато смачніше і ароматні.
Склад:
- Болгарський перець - 8 шт.
- Яловичий фарш - 300 г
- Свинячий фарш - 200 г
- Помідор - 3 шт.
- Червоний перець - 1 щіпка
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Часник - 2 зубчик
- Хмелі-сунелі за смаком
- Кінза - 1 пучок
- Сметана - 7 ст. ложка
- Пшоно - 100 г
- Аджика - 2 ст. ложка
- Томатний соус - 4 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Пшоно промити до прозорої води, залийте окропом, залиште на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота, після цього воду злийте.
- Перець промийте, видаліть насіння.
- Змішайте обидва види фаршу, додайте дрібно нарізані помідори, кінзу, зелену цибулю, а також всі спеції і пшоно. Посоліть, ретельно перемішайте масу.
- Отриманою масою нафаршируйте перці.
- Укладіть заготовки впритул в товстостінну каструлю.
- Змішайте сметану, томатний соус, рідку аджику і залийте цією сумішшю перців. Якщо необхідно, посоліть.
- Поставте каструлю на плиту, після закипання зменшіть вогонь і тушкуйте перці під кришкою 35–40 хвилин.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс
